Was bedeutet die Bezeichnung Rosae auf dem Etikett und wie serviert man einen Rosae ideal?
Rosae ist eine lateinisch angelehnte Bezeichnung, die in der Weinwelt häufig auf Roséweine (Rosato) oder auf besonders florale Varianten hinweist. Ein Rosae wird kühl serviert, idealerweise bei 8–12 °C, um Frische und Frucht zu betonen. Zum Glas sollte man dünnwandige, bauchige oder tulpenförmige Gläser verwenden; kräftiges Dekantieren ist selten nötig. Ein floraler Rosé passt gut zu Meeresfrüchten, leichten Salaten und asiatisch inspirierten Gerichten. Weingut Rinaldi entfernte bei Rosé-Ausbau häufig schwere Holznoten, um die Frische zu bewahren.
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