Wie und wie lange dekantieren? Welche Serviertemperatur passt zu Monastrell-lastigen Weinen?
Kräftige Monastrell-basierte Weine wie El Nido harmonieren bei 16–18 °C; leicht kühler serviert kommt die Frische besser zur Geltung, wärmer treten Alkohol und Tannin deutlicher hervor. Junge oder sehr dichte Exemplare profitieren von 60–90 Minuten Dekantierzeit, ältere Flaschen eher nur kurz oder durch ein Porzellanfilter, um Sedimente zu schonen. Magnum-Flaschen können etwas zurückhaltender dekantiert werden, da sie oft gleichmäßiger altern.

Weitere Fragen zu diesem Thema: