Wie beurteile ich den Fuellstand (Ullage) bei einer 2017er Flasche
Ullage beschreibt den Fuellstand des Weins im Hals der Flasche und ist ein wichtiges Fruehwarnsignal fuer Alterung oder Leckagen. Gängige Begriffe: HF (High Fill) perfekte Fuellung, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei aelteren Jahrgaengen, VHS/MS/LS deuten auf hoehere Oxidationsrisiken. Bei einem vergleichsweise jungen Jahrgang wie 2017 sollten HF oder IN vorliegen; bei Magnums beobachtet man oft etwas bessere Ullages als bei 0,75-l-Flaschen.
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