Wie sollte ein gereifter Château Mouton 2000 Magnum gelagert und vor dem Servieren behandelt werden?
Langfristige Lagerung idealerweise bei konstanter Temperatur (11–14 °C), hoher Luftfeuchte (60–75 %), dunkel und vibrationsfrei. Flaschen waagrecht liegen, damit der Korken feucht bleibt. Vor dem Servieren ältere Magnums mindestens 24–48 Stunden aufrecht stellen, um Sedimente zu setzen. Beim Öffnen vorsichtig vorgehen, langsam dekantieren und auf Geruch/Taste prüfen; bei sehr gereiften Weinen empfiehlt sich eine vorsichtige Dekantierdauer, um Aromaverlust durch übermäßige Belüftung zu vermeiden.
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