Wie sollte ein gereifter Château Mouton 2000 richtig dekantiert und serviert werden?
Vor dem Öffnen auf Sedimente prüfen; ältere Bordeaux können beim Umfüllen Sediment freisetzen. Sanftes Dekantieren in eine klare Karaffe hilft, Aromen zu öffnen, bei einem gereiften 2000er genügt oft 30–90 Minuten, Magnums brauchen wegen ihres ruhigen Reifeverlaufs tendenziell weniger intensive Belüftung. Serviertemperatur 16–18 °C, passende große Bordeauxgläser, und vorsichtiges Probieren nach 20–30 Minuten, um Entwicklungsverlauf zu beobachten.
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