Ältere Flaschen werden idealerweise 24 Stunden vor dem Öffnen stehend gelagert, damit sich Depot setzt. Beim Öffnen vorsichtig vorgehen: langsamer Kurkenzieher, auf brüchigen Kork achten. Dekantieren empfiehlt sich behutsam, mit einer Lichtquelle unter der Flasche, um das Depot nicht mitzugießen; je nach Zustand 30–90 Minuten vor dem Servieren Zeit geben, manche gereifte Musar profitieren von kürzerem, andere von längerem Kontakt mit Luft. Serviertemperatur für gereifte rote Weine liegt bei 15–18 °C, im Glas Raumtemperatur leicht kühler. Geduld ist wichtig: sofortiges Verschlingen reduziert das Genusserlebnis, bei alten Weinen können sich Aromen noch nach dem Einschenken öffnen.