Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer 1981er Flasche wichtig und wie interpretiert man sie
Bei alten Flaschen entscheidet die Ullage stark über Zustand und Wert: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) bei >20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) signalisiert beginnende Oxidation, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Ausfallrisiko. Ullage ist nur ein Indikator neben Korkzustand, Etikett- und Kapselbefund sowie Lagernachweis.
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