Wie beurteilt man die Trinkreife und den Zustand eines älteren Jahrgangs wie 1981?
Bei alten Flaschen ist die visuelle und physische Prüfung entscheidend: Füllstand (Ullage) in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) gibt Hinweise auf Verschleiß und mögliche Oxidation. Weitere Kriterien sind intakter Kork, klare Herkunftsangaben und die Farbe im Glas. Ein 1981er-Musar kann noch lebendig sein, verlangt aber schonende Handhabung, vorsichtiges Dekantieren und eine Probennahme, um Trinkerlebnis und mögliche Flaschenschäden zu überprüfen.
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