Wie öffnet und serviert man gereifte Flaschen wie einen 2019er richtig?
Gereifte Flaschen schonend öffnen: Kapsel vorsichtig entfernen, langsames Herausdrehen des Korkens oder Einsatz eines Ah-So-Korkenziehers, um Korkbruch zu vermeiden. Bei Weinen mit Sediment vorsichtig dekantieren, um Trub zu separieren; jüngere, gereifte Weißweine oft nur kurz belüften, kräftigere Rotweine profitieren von längerer Dekantierung. Serviertemperatur beachten: Weißweine zwischen 8–12 °C, leichte Rotweine 14–16 °C, kräftige Rotweine 16–18 °C. Geeignetes Glas, langsames Einschenken und stufenweise Verkostung erlauben das volle Aroma zu erleben.
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