Wie beeinflusst der Fuellstand (Ullage) die Bewertung alter 2019er Flaschen
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand alter Flaschen: Ein hoher Füllstand (HF oder IN) spricht für geringe Oxidation und intakten Korken. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, während MS oder LS (Mid/Low Shoulder) das Risiko für geschmackliche Einbußen stark erhöht. Bei 2019er Weinen, die noch relativ jung sind, sollte idealerweise ein HF/IN-Füllstand vorliegen; Abweichungen verringern Marktpreis und Trinkgarantie.
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