Was ist ein Gewölbekeller und welchen Einfluss hat er auf die Reifung von Wein?
Ein Gewölbekeller ist ein traditioneller, meist unterirdischer Kellerraum mit stabilem Klima, konstanter Temperatur und hoher Luftfeuchte — ideale Voraussetzungen für lange, gleichmäßige Flaschenreife. Solche Keller minimieren Temperaturschwankungen und UV-Belastung, reduzieren Oxidationsrisiken und unterstützen eine saubere Entwicklung von Aromen und Tanninen. Für hochwertige Flaschen ist Lagerung in kühlen, dunklen, feuchten Kellerräumen ein Qualitätsfaktor, der sich positiv auf Alterungspotenzial und Sekundärmarkt-Ansehen auswirkt.
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