Wie schätzt man Trinkreife und weiteres Reifepotenzial für 2019er Weine ein?
Zur Einschätzung von Trinkreife und Lagerpotenzial verbindet man sensorische Prüfung mit Kennzahlen: Säurestruktur, Tanninintensität, Alkoholgehalt und Holzeinsatz bestimmen das Alterungsfenster. Konsultieren Sie die Historie des Weinguts (z. B. typische Alterungsspanne von Weingut Tscheppe), Jahrgangsberichte und Punktbewertungen (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous). Eine vorsichtige Probe durch Öffnen einer Flasche ist oft aufschlussreicher als jede Statistik: sie zeigt, ob Frucht noch präsent ist oder der Wein bereits tertiary Aromen entwickelt.
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