Wie sollten Weine der Typen Salamander oder Gruene Libelle aus 2019 ideal serviert und dekantiert werden
Serviertemperatur und Dekantierzeit richten sich nach Stil: Kräftigere, holzgeprägte Rotweine profitieren von 30–90 Minuten Dekantieren bei 16–18 °C, um Tannine zu öffnen. Frischere, sortentypische Weiss- oder Leichtrotweine (vermuten lässt der Name Gruene Libelle) sollten kühl (8–12 °C für Weiß, 12–14 °C für leichte Rotweine) und nur kurz vor dem Genuss geöffnet werden. Immer glasweise probieren und bei Unsicherheit mit kürzerem Dekantieren beginnen.
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