Das Weingut FM Mayer ist Teil der dynamischen Wiener Weinwirtschaft, die auf Lagen wie Nussberg setzt. Produzenten aus Wien arbeiten häufig mit lokalen Rebsorten und tradierter Gemischter-Satz-Lehre; FM Mayer pflegt dabei eine auf Terroir fokussierte Stilistik, die Frische, sortentypische Aromatik und eine klare Struktur in den Vordergrund stellt. Für Sammler und Liebhaber ist die Kombination aus städtischer Weintradition und Einzellagen-Charakteristik charakteristisch.