Der Gemischte Satz ist extrem vielseitig: Er harmoniert mit Wiener Küche wie Backhendl oder Schweinsbraten, passt großartig zu gebratenem Fisch, Geflügel, hellen Saucen und zahlreichen vegetarischen Gerichten mit Wurzelgemüse oder Pilzen. Würzigere Varianten mit Traminer- oder Muskatelleranteil ergänzen asiatische Gerichte mit milder Schärfe sowie gereifte Käsesorten. Wichtig ist, die Frische und mineralische Struktur des Weins im Paar zu betonen.