Füllstände sind ein zentrales Qualitätsmerkmal bei älteren Flaschen. Ideale Stufen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut. Für 2014er gilt: TS (Top Shoulder) ist bei >8–10 Jahren noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein erhöhtes Oxidationsrisiko anzeigt. Zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen Flaschenhals, keine Ausblühungen am Kork und unbeschädigte Etiketten achten.