Welche Serviertemperatur, Glaswahl und Speiseempfehlungen passen zu einem gereiften Spätburgunder
Serviertemperatur: 14–16 °C, leicht kühler als Zimmertemperatur, um Frische und Aromenbalance zu bewahren. Glaswahl: Burgunderglas oder großes Rotweinglas mit breiter Kelchform, um die Aromen zu konzentrieren. Speisen: gereifter Spätburgunder harmoniert mit Pilzgerichten, geschmortem Rind, Entenbraten, gereiftem Käse oder kräftigen vegetarischen Gerichten. Bei älteren Exemplaren lieber feinere Beilagen wählen, die die delikaten tertiären Aromen nicht überdecken.
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