Wie sollten hochwertige Spätburgunder Alte Reben ideal gelagert und serviert werden?
Lagerung: konstant 10–14 °C, 55–75 % Luftfeuchte, dunkel und erschütterungsfrei — das ist Standard für langlebige Rotweine aus Baden und dem Kaiserstuhl. Serviertemperatur: 14–16 °C; bei reiferen Exemplaren kann leicht kühler serviert werden, um die Frische zu betonen. Dekantieren: Bei gereiften Weinen vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen; jüngere Exemplare profitieren von 30–60 Minuten Sauerstoffkontakt, um Aromen zu öffnen.
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