Wesentliche Kriterien sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand, Geruchstest nach Eröffnung und Hinweise auf Leckagen oder Schimmel am Korken. Ullage‑Einstufungen wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen über 15–20 Jahre noch akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Risiko. Ohne Informationslage zur Lagerung empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung durch einen erfahrenen Weinsachverständigen oder Auktionshaus vor Kauf oder Verkauf.