Der Füllstand wird in Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) angegeben. Bei Weinen älter als 15–20 Jahre sind TS oder besser in der Regel akzeptabel; VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Fotografieren Sie den Flaschenhals gegen Licht und geben Sie die Position der Flüssigkeit relativ zum Schulterpunkt an — Händler und Auktionshäuser nutzen diese Angaben zur Einschätzung der Trinkbarkeit.