Ein gereifter Berg Schlossberg Riesling passt hervorragend zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, hellem Geflügel mit kräuterbetonten Saucen, asiatischer Küche mit moderater Schärfe (z. B. Thai) sowie zu gereiften Schaf- oder Ziegenkäsen. Serviertemperatur: leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C; bei reiferen Exemplaren kann ein kurzer Luftkontakt (Dekantieren für 15–30 Minuten) Aromen öffnen, längeres Dekantieren ist meist nicht erforderlich.