Welche Füllstände (Ullage) und Flaschenzustände sind bei älteren Rieslingen zu prüfen?
Bei älteren Flaschen sind Füllstand und Zustand des Korkens entscheidend: High Fill oder Into Neck (HF/IN) gelten als sehr gut. Top Shoulder (TS) kann bei Weinen über 15–20 Jahren akzeptabel sein. Mid Shoulder bzw. Low Shoulder (MS/LS) erhöhen das Oxidationsrisiko. Zusätzlich auf intakten Korkenrand, intaktes Etikett, keine Ausblühungen an Kapsel/Glas und neutrale Flaschenböden prüfen. Fotos und detaillierte Zustandsangaben sind bei Kauf oder Versteigerung besonders wichtig.

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