Worauf achtet man bei älteren Flaschen wie einem 1998er in Bezug auf Füllstand (Ullage) und Zustand?
Wichtige Prüfkriterien sind Ullage/Füllstand, Flaschenetikett, Kapsel und Korkzustand sowie mögliche Lagerdokumente. Gängige Ullage-Stadien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahren akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidations- oder Leckrisiko hin. Zusätzlich bieten intakte Etiketten, stabile Korkenränder und lückenlose Lagerhistorie (Klimakontrolle, keine Temperaturschwankungen) Hinweise auf gute Bewahrung.
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