Eine ideale Lagerung erfolgt konstant bei 11–14 °C, 60–75% relativer Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei und liegend, damit der Korken feucht bleibt. Für ältere Flaschen sind stabile Temperaturen und eine dokumentierte Provenienz entscheidend. Vor dem Kauf empfiehlt sich die Prüfung des Füllstands (Ullage) und des Korkzustands, denn unsachgemäße Lagerung beschleunigt Oxidation oder Flaschenfehler.