Langfristige Lagerung: konstant 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Magnums profitieren von stabilen Kellertemperaturen. Vor dem Servieren reifer Rieslinge aus Spitzenlagen kurz prüfen (Farbe, Geruch nach Einschenken). Bei 10‑14 Jahre alten Weinen genügen in der Regel 30–60 Minuten Dekantierzeit, ältere Exemplare maximal 15–30 Minuten, um zarte Aromen zu schonen. Immer eine kleine Probe entnehmen, bevor man vollständig dekantiert.