Wie sollte eine Mosel-Spätlese optimal serviert und ggf. dekantiert werden?
Serviertemperatur: je nach Süße 7–10 °C (trocken eher wärmer, edelsüße Varianten kühler). Ein schlankes Rieslingglas betont Frucht und Säure. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei gereiften Flaschen helfen, reduzierte Noten zu lösen; vorsichtig dekantieren und zunächst nur kurz offen atmen lassen. Speisen: vielseitig einsetzbar zu asiatischen Gerichten, gereiftem Käse, Geflügel oder als Dessertbegleiter.
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