Wie war der Jahrgang 2004 an der Mosel und welches Alterungspotenzial haben 2004er Spätlesen?
Der Jahrgang 2004 brachte an der Mosel vielfach sehr reife Jahrgänge mit guter Säurestruktur; warme Tagestemperaturen und geeignete Nächte ermöglichten saubere Ausreifung. Gut gepflegte Spätlesen aus starken Lagen wie Niederberg‑Helden können 20 bis 40 Jahre reifen, wobei Entwicklungsschritte Honignoten, petrolige Nuancen und eine cremige Textur sichtbar machen. Entscheidend bleiben Säure-Süße-Verhältnis, Füllstand und Lagerbedingungen für das individuelle Reifeverhalten.
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