Wie lange können hochwertige Mosel‑Spätlesen reifen und wie sollte man eine Flasche aus 2004 lagern?
Hochwertige Mosel‑Spätlesen können je nach Säure, Restzucker und Produzentenqualität 10 bis 30 Jahre oder länger reifen. Für eine Flasche aus 2004 empfiehlt sich dunkle, kühle Lagerung bei konstanter Temperatur (idealerweise 10–12 °C), moderate Luftfeuchte (ca. 60–70 %) und liegende Position, um den Korken feucht zu halten. Temperatur‑ und Lichtschwankungen beschleunigen Alterungsprozesse und erhöhen das Risiko von Oxidation.
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