Kabinett ist eine Qualitätsstufe im deutschen Prädikatswein-System und steht für leichter bis mittelschwerer Weine, die aus vollreifen, aber nicht überreifen Trauben entstehen. Im Vergleich dazu sind Spätlese und Auslese reifere Lesestufen: Spätlese bringt mehr Reife und Extrakt, Auslese enthält oft noch konzentriertere Aromen und Süße. Kabinett-Weine zeichnen sich durch mehr Frische und oft niedrigeren Alkoholgehalt aus.