Der Füllstand wird visuell an der Schulter des Weins beurteilt: HF (High Fill) bedeutet sehr hoher Füllstand nahe am Kork, IN (Into Neck) ist leicht im Hals, TS (Top Shoulder) steht noch im oberen Flaschenhals. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) zeigen zunehmenden Flüssigkeitsverlust und damit höheres Oxidationsrisiko. Bei einem jungen Kabinett wie 2020 sind HF oder IN zu erwarten; deutliche Schulterbildung nimmt mit dem Alter zu und sollte genau dokumentiert werden.