Weißburgunder: 8–11 °C; jüngere, frische Exemplare eher kühler, gereifte Flaschen Richtung 11 °C herausnehmen. In der Regel kein Dekantieren nötig, nur leichtes Schwenken. Cabernet Franc: 16–18 °C; kräftigere oder jüngere Flaschen profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren, ältere Flaschen vorsichtig prüfen und eher kurz belüften, um Aromen zu öffnen ohne Alterungsnoten zu überbetonen.