Ein kvalitativ guter Weißburgunder aus einer Einzellage wie Sonnhoehle bietet in der Regel 3–8 Jahre Trinkreife, abhängig vom Säureprofil und dem Ausbau. Ein strukturierter Cabernet Franc 2018 kann 7–15 Jahre oder länger reifen, wenn Tannine, Säure und Extrakt vorhanden sind. Entscheidend sind Flaschenzustand, Kellerbedingungen und ob es sich um einen kräftig ausgebauten oder eher fruchtbetonten Stil handelt.