Langfristige Lagerung verlangt konstante Bedingungen: Temperatur um 10–12 °C, hohe Luftfeuchtigkeit (60–75 %), Dunkelheit und möglichst keine Erschütterungen. Flaschen horizontal gelagert erhalten den Korken feucht; Hitze‑ oder Temperaturschwankungen beschleunigen Alterung und erhöhen Oxidationsrisiken. Bei bereits über 25–30 Jahren empfiehlt sich regelmäßige Kontrolle von Füllstand, Korkzustand und Etikette, bevor man weitere Jahre hineinlagert.