Wie sollte ein geöffneter 1993er Comtes de Champagne serviert oder dekantiert werden?
Vintage‑Champagner wird meist bei 10–12 °C serviert; für gereifte Jahrgänge ist ein bauchiger Weißweinglas oder ein Tulpen‑Glas empfehlenswert, um die Aromen zu konzentrieren. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei sichtbarem Depot oder stark reduktiven Aromen vorsichtig erfolgen, um Sedimente zurückzuhalten. Sanftes Einschenken, kurze Oxidation im Glas und sofortiges Genießen helfen, die feinen tertiären Nuancen optimal wahrzunehmen.
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