Comtes de Champagne ist die Prestige‑Cuvée des Champagnerhauses Taittinger und wird klassisch als Blanc de Blancs aus Chardonnay erstellt. Die Trauben stammen überwiegend aus Grand‑Cru und Premier‑Cru Lagen der Côte des Blancs, etwa Le Mesnil‑sur‑Oger, Cramant, Avize und Oger, was der Cuvée ihre Präzision, Feinheit und Lagerfähigkeit verleiht. Jahrgangs‑Champagner wie 1993 durchlaufen lange Hefelagerung und profitieren von tertiären Aromen wie Brioche, Honig und gerösteten Nüssen, ohne die charakteristische Frische zu verlieren.