Eine Vacu Vin Weinpumpe entzieht der geöffneten Flasche die Luft und reduziert so den Sauerstoffkontakt, der Oxidation und Aromaverlust verursacht. Der speziell geformte Stopfen dichtet den Flaschenhals ab und hält das erzeugte Vakuum aufrecht. Das System verlängert die Trinkreife geöffneter Flaschen um mehrere Tage gegenüber offen gelagertem Wein, ist jedoch kein Ersatz für professionelle Konservierung bei komplexen oder sehr alten Weinen.