Dom Pérignon ist das Prestige-Cuvée der Maison Moët & Chandon aus der Champagne (Épernay) und wird nur in ausgesuchten Jahrgängen als Vintage deklariert. Ein Vintage-Champagner wie der Jahrgang 2012 stammt ausschließlich aus einer einzelnen Ernte und profitiert von längerer Hefelagerung auf der Flasche, was zu komplexeren Aromen und größerer Alterungstiefe führt. Typisch sind eine feine Perlage, Aromen von reifer Zitrusfrucht, Brioche und mineralische Nuancen sowie ein Potenzial zur weiteren Reifung im Keller.