Langfristige Lagerung erfolgt am besten bei konstanter Temperatur um 12–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte und ohne Licht- oder Vibrationsbelastung. Ein 2022er Spätburgunder aus Alten Reben ist oft bereits zugänglich, gewinnt aber in den nächsten 5–10 Jahren an Komplexität. Kurz vor dem Genuss 30–60 Minuten Temperieren und, falls notwendig, sanftes Dekantieren von 30–60 Minuten für jüngere, reduktiv wirkende Exemplare fördert Aromenentwicklung und feine Textur.