Eine Einzellage ist ein klar umrissener Weinberg mit spezifischem Terroir; Lagenbezeichnungen wie ‚Honigsack‘ kennzeichnen oft Einzellagen oder Ortsparzellen und helfen, Herkunftscharakter zu kommunizieren. In Deutschland sind Lagenbezeichnungen häufig Teil der Qualitätsstruktur, ergänzt durch Klassifikationen wie Erste Lage oder Großes Gewächs (VDP: Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Einzellagen können feinere mineralische oder aromatische Nuancen hervorbringen als generische Ortsweine, weil Rebsorte, Boden und Mikroklima stärker durchscheinen.