Wie prüfe ich bei einem 2015er Wein den Füllstand (Ullage) und welche Einstufungen gelten?
Bei einem Wein aus 2015 sollte der Füllstand idealerweise im Bereich High Fill (HF) oder Into Neck (IN) liegen. HF bedeutet perfekter Füllstand, IN sehr guter Füllstand im Hals, während Top Shoulder (TS) meist erst bei deutlich älteren Flaschen akzeptabel ist. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) zeigen erhöhte Oxidationsrisiken. Bei der Prüfung achten Sammler auf klare Korkstabilität, saubere Etiketten und eine gleichmäßige Ullage über mehrere Flaschen derselben Partie.
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