Serviertemperatur 16–18 °C; kräftige, jüngere Brunello profitieren meist vom Dekantieren (30–90 Minuten) zur Belüftung, während sehr alte Flaschen vorsichtig und kurz dekantiert oder direkt im Glas genossen werden sollten, um fragilen Sekundärnoten nicht zu zerstören. Große Bordeauxkelche bringen die Aromen gut zur Geltung. Notieren Sie Farbe, Bouquet (Rote Früchte, Gewürze, Tabak), Struktur und Nachhall. Bei Vergleichsverkostungen Erzeuger wie Il Poggione, Castello Banfi oder Siro Pacenti nebeneinander probieren, um Stilunterschiede zu erkennen.