Wichtige Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), Zustand von Kork und Kapsel sowie vollständiges, unbeschädigtes Etikett. Übliche Ullage-Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) – bei jüngeren Flaschen ist HF/IN erwartbar, VHS oder MS/LS können auf Oxidation oder Nachfüllung hinweisen. Zusätzlich ist Provenienz wichtig: lückenlose Lagerhistorie, Originalverpackung und bekannte Lagerbedingungen erhöhen die Vertrauenswürdigkeit.