Chassagne-Montrachet ist eine renommierte Appellation in der Côte de Beaune (Bourgogne) und steht für weiße Burgunder mit klarer Herkunft, oft mineralischer Präzision und einer Mischung aus Frucht und Struktur. Lagen innerhalb von Chassagne-Montrachet können starke Unterschiede zeigen — einige geben feine, zitrusbetonte Chardonnays, andere zeigen buttrige, exotischere Noten. Für Sammler und Gastronomen sind die Parzellendifferenzierung und die Nähe zu großen Nachbarn wie Puligny-Montrachet und Montrachet entscheidend für Bewertung und Preis.