Was bedeutet die Bezeichnung Réserve beziehungsweise Réserve du Fils bei Spätburgunder?
Réserve ist historisch eine Auszeichnungsbezeichnung für besonders selektierte oder länger gereifte Weine; sie ist keine geschützte Klassifikation, signalisiert aber meist höheres Qualitätsniveau, strengere Traubenselektion und oft intensivere Fassreife. Bei einer Bezeichnung wie Réserve du Fils ist zu erwarten, dass es sich um eine cuvée- oder chargenspezifische Selektion handelt. Für Verbraucher ist wichtig: Réserve-Weine profitieren häufig von etwas Lagerzeit und zeigen konzentriertere Frucht sowie mehr Struktur.
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