Welche Kriterien sind bei der Begutachtung des Flaschenzustands und Füllstands (Ullage) relevant?
Beim Check von Flaschen sowie beim Kauf am Sekundärmarkt sind Füllstand und Etikettzustand zentral. Gängige Füllstandstufen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf mögliche Oxidation hin. Auch Korkzustand, Etikettbeschädigungen, Lageretiketten und Original-Holzkiste (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) sind Hinweise auf sorgsame Lagerung und Herkunft.