Kräftigere Spätburgunder-Réserve harmonieren mit geschmorten Gerichten, Lamm, Reh oder Pilzrisotto; die samtigen Tannine und reifen roten Fruchtnoten ergänzen umami- und fettreiche Komponenten. Auch gereifte Weichkäse oder gebratene Entenbrust sind ideale Partner. Bei jüngeren, lebhafteren Jahrgängen passen gegrilltes Geflügel und fein gewürzte mediterrane Gerichte gut.