Optimal ist eine konstante Temperatur um 11–13 °C, relative Luftfeuchte von etwa 60–80 %, dunkler, vibrationsarmer Lagerraum und waagerechte Lagerung zur Benetzung des Korkens. Für den Service empfiehlt sich leichte Temperaturerhöhung auf knapp 15–17 °C für gereifte Pinot-Noir-Weine; junge 2016er Premier Crus profitieren oft von 1–2 Stunden Karaffieren, während reifere Flaschen vorsichtiger geöffnet und nur kurz belüftet werden sollten.