Woran erkennt man frühe Oxidation oder Fehler bei Burgundern aus 2016?
Typische Warnzeichen: deutlich erhöhte Ullage (VHS, MS, LS), ausgelaufener oder verfärbter Kork, ungewöhnlich braune bis ziegelrote Farbtöne im Glas bei noch relativ jungen Weinen, unangenehme Gerüche nach Nagellackentferner (Aceton), verschimmelter Keller- oder muffiger Brechtton (Korkschimmel) oder dominante Acetaldehyd-Noten. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine fachkundige Öffnung oder Probenschluck vor größerem Kauf sowie Abfrage detaillierter Lagerhistorie.
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