Wie interpretiert man den Jahrgang 2021 bei roten Sorten wie Merlot aus dem Burgenland
Jahrgangscharaktere variieren lokal, doch grundsätzlich sollte man bei einem 2021er Merlot aus Burgenland auf die Balance von Fruchtreife, Säure und Tannin achten. Viele Produzenten erzielten 2021 gute physiologische Reife, sodass Merlot-Weine oft dichte Frucht, weiche Tannine und ausreichend Struktur für einige Jahre Flaschenreife zeigen. Entscheidend sind die Weinbergs- und Kellertechnik des jeweiligen Weinguts — bei Weingut Zantho gilt es auf Ausbauart und Probennoten zu achten.
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