Was bedeutet der Begrifff "Reserve" bei Rotwein und gibt es eine rechtliche Definition?
Der Begriff "Reserve" ist in vielen Weinländern keine einheitlich gesetzlich geschützte Bezeichnung und wird von Produzenten unterschiedlich verwendet. In der Praxis signalisiert "Reserve" häufig eine Traubenselektion, längere Reife im Fass oder eine höhere Qualitätsselektion. Im Gegensatz dazu stehen geschützte Bezeichnungen wie DOC/DOCG (Italien) oder DAC (Districtus Austriae Controllatus) für kontrollierte Herkunftskategorien; VDP steht für den Verband Deutscher Prädikatsweingüter, der eigene Qualitätsstufen nutzt.
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